金年会-每日新品vol.191
发布时间:2024-04-03

【新品介绍】 近日,日本药妆品牌Welcia 推出全新感官零食:“啊,停不下来的脆皮秋葵”, 这是一款强调具有新鲜秋葵粘稠口感的即食秋葵脆。

这款秋葵脆使用真空油炸技术,使得秋葵的风味、香气、颜色近海 远郊最大程度上进行保留。与传统蔬菜干不同的是,此产品大批 少量口感达到酥脆的同时,让食用者还能享受到秋葵特有的粘稠感,最大程度的还原新鲜秋葵蔬菜本身的口感。

为了进一步提升秋葵脆的风味,产品中还添加了纪州梅子和枕崎鲣鱼片,浓郁的梅子味和醇厚的鲣鱼片风味与秋葵融合,打造独特风味记忆。

这款脆皮秋葵每袋含有3个5.4g的独立小包,每小包含2.2g碳水和2.4g膳食纤维,属于低碳水搞膳食纤维;不过,产品热量较高,每小袋高达28kcal。目前,每袋脆皮秋葵的参考价格为429日元/袋,折合人民币约为21.48元/袋。 Foodaily研究院观察到,蔬菜干市场需求持续增长。据日本Global Information预测数据,2028年全球果蔬片市场规模将增长至784亿美元,预测期内复合年增长率为6.4%。作为常见的零食品类,果蔬干零食目前主要是回天乏术 悬崖勒马干燥技术升级和开发果蔬原料为主,保管 爱护产品食感上主要突出单一的“脆”,而忽略蔬菜本身的质地与口感特性。

这款秋葵脆则还原食材本身的“粘稠感”食用特点,丰富了果蔬干的感官体验,为新品的开发提供了不一样的关注维度。※新品研究员:Rachel He

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